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遂寧市鄉村廚師協會打造群宴智慧管理平臺

發布日期:2019-06-04  來源:中國食品安全報   瀏覽次數:267

四川食品網訊

? ?“這是遂寧市船山區的一位小有名氣的鄉廚,他今天正在龍池村舉辦一場就餐人數約150人的喬遷壩壩宴,下面是加工場地的衛生條件及衛生情況。”近日,在遂寧市鄉村廚師協會授牌大會上,協會會長翟艷在手機上向記者展示了鄉村群宴管理平臺。
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??據悉,協會于去年12月推出了鄉廚群宴管理平臺,旨在打造一個政府放心、廚師開心、百姓安心的群宴智慧管理平臺。通過協會搭建的網絡智慧平臺,對農村群宴、農家樂等實施網上報備、線上審核,并點對點發送給片區監管人員,監管人員可通過報備數據對農村群宴進行監督檢查和指導,實現了報備的及時性和準確性,進一步解決了農村群宴報備執行難等問題,有效降低了食品安全風險。目前,該平臺得到了遂寧市相關監管部門的充分肯定和鄉廚師傅的一致好評。
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??遂寧市市場監督管理局副局長黃明平出席授牌儀式并致辭。他表示,希望協會充分發揮協會自律作用,以鄉廚為主體,聯系農村餐飲業中的其他各方,加強從業人員經驗交流,共同學習食品安全知識;充分發揮橋梁紐帶作用,做好鄉廚與政府的溝通橋梁,收集各種農村群宴問題、鄉村廚師的矛盾困難,并及時向相關部門反映,提高解決矛盾問題的效率,共同提高食品安全防范意識;充分發揮監管助手作用,及時關注食品安全最新監管動態,為協會會員提供新知識、新規定、新要求,引導鄉廚選擇條件較好的家宴中心、口碑較好的進貨渠道和配菜中心,降低食品安全風險,提升綜合服務能力,努力營造良好的市場營商環境。
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??遂寧市市場監管局餐飲科科長焦旭表示,下一步,將借助鄉廚協會開發的此系統,分片區進行推廣,并邀請技術人員進行指導,借助現代化的手段,實現精準監管和快速反應,守住食安底線,力爭今明兩年備案率達80%。

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